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月子餐到底炖母鸡还是公鸡营养高?

日期:2014-06-09 11:07:50 点击:53

  产后坐月子对女人来说很重要,月子坐的好,可以有助于新妈妈身体的恢复。大家都知道月子餐会多吃鸡,炖鸡可谓是一种公认补充营养方法。但是吃公鸡还是吃母鸡好,引起了大家的争论,到底吃哪一种才会更补呢?

  吃公鸡会利于下奶

  由于产妇在生产后血中雌、孕激素的浓度会降低,这样会利于催乳素发挥作用从而会促进乳汁的形成。而母鸡的卵巢、蛋衣中里有一定量的雌激素,会让产妇催乳素的功能减弱,影响产妇奶水的分泌。而雄鸡睾丸里所含的雄性激素,具有一定的对抗雌激素作用。所以,产后如果常吃清炖大公鸡(当然连睾丸一起吃),会让产妇的乳汁变多。而且雄鸡里所脂肪比较少,多吃对母婴都有好处,还可以利于产妇在哺乳期里保持好的身材。但是要提醒大家的是,如果乳头出现不通,乳房发胀没有奶的时候,不能吃公鸡下奶,否则可能会引起乳腺炎。

  开奶后吃炖母鸡更补

  母鸡可以起到补血的作用,但产妇生产后一周不能吃老母鸡,因为产妇生产后由于血液里的雌激素与孕激素浓度会大大降低,催乳素这时才会起到促进泌乳的作用,促进乳汁的分泌。但是如果产妇生产后吃炖老母鸡,由于母鸡卵巢与蛋衣中所含的雌激素,让产妇血液里雌激素浓度增加,催乳素的功效会减弱,从而会导致乳汁不足,甚至可能出现完全回奶。

  但是在产妇开奶之后,差不多产后10天左右,等乳汁分泌比较充足的时候,就可以吃炖母鸡了。母鸡肉蛋白质含量很高,种类也多,消化率很高,容易被人体所吸收,还能起到增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉里含有对人体生长发育有利的磷脂类,也是人体膳食结构中脂肪与磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等都起起到很好的食疗作用。

  炖鸡汤的营养价值

  大家都知道鸡汤有“补虚”的功效,鸡汤可以提高人体免疫力。多喝可以补气血、养颜、提高免疫力。而香菇可以增强人体的免疫功能还具有防癌作用,用香菇与鸡一起熬汤,香菇中的有效成分会溶解在汤里,提高人体的吸收率;鸡汤也可以提高呼吸系统免疫力功能。如果产妇怕鸡汤太油,可以将先鸡汤放凉后,将凝固的油撇除后,加热食用才行。

  产妇在产后**周生理变化需要以“排”为主,如果过度的进补会让身体恢复慢,也会影响对宝宝的喂养。所以产后一周产妇尽量少吃太过营养的食物,特别不要吃炖母鸡,以免会抑制乳汁的分泌,影响宝宝母乳喂养。

  鲍鱼螺煲鸡汤做法

  主料:瘦光鸡1(1.05千克),鲍鱼螺8(海鲍),冬瓜 (900),陈皮1/4个,姜2片,葱1条。

  具体做法:

  1、把陈皮用清水浸软后,再刮去瓤洗干净。

  2、冬瓜洗干净后,连皮带瓤切成块。

  3、鸡斩头去脚,洗干净,再放到水里煮10分钟,再过冷水。

  4、鲍鱼螺去壳之后,再除去肠脏,加一些盐搓擦一会,再用姜葱氽水,过冷水。

  5、水适量煮开,再放入鸡、鲍鱼螺、冬瓜、陈皮、姜,慢火煮3小时,再加盐调味即可。

  清炖乌鸡汤的做法

  主料:乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块

  调配料:料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙

  具体做法:

  1、将乌鸡宰杀后洗干净,再放到沸水中焯水,去除血水;

  2、将乌鸡、料酒、香葱、生姜放在砂锅内,再用大火烧开后再用小火炖2小时左右,再加入少量精盐、味精即可。

所以说月子餐一定要多吃鸡,但是炖母鸡还是公鸡需要注意产妇所处的时期,这样才利于产妇对营养物质的吸收,除了清炖鸡之外,也可以试试上述的几个鸡做法。

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